El recorrido comienza en el Embarcadero Cuemanco de Xochimilco, al llegar, los turistas serán recibidos por el anfitrión para abordar la trajinera y emprender el viaje hacía la chinampa refugio. Durante el recorrido se dará un breve contexto sobre la zona lacustre, su apreciada –y casi única– flora y fauna local, para después disfrutar una degustación del 1er tiempo del menú de temporada.

Al llegar a la chinampa, el anfitrión dará la bienvenida al espacio con una breve explicación de que es una chinampa, el método de cultivo usado; qué cultivos ofrece la tierra a lo largo del año y que hace diferente a una chinampa refugio del resto. La experiencia continuara con la elaboración de chapines, donde el anfitrión muestra y explica la técnica de siembra ancestral para germinar semillas y los beneficios que brinda, como el no usar agroquímicos.

Una vez finalizada la actividad, los visitantes tendrán la oportunidad de caminar y explorar el área de la chinampa, así como tomar fotos a los cultivos y sobre todo disfrutar de este espacio que la naturaleza ofrece, siempre respetando los lineamientos del buen turista.

Antes de la degustación del 2do tiempo del menú, se observará de cerca, por medio de una pecera, la fauna acuática que la chinampa refugio alberga, reforzando la importancia de mantener, cuidar y preservar la zona lacustre.