Alimentos con dignidad (adi)
¿POR QUÉ ALIMENTOS CON DIGNIDAD?
Nuestro nombre representa nuestro objetivo principal: la dignificación el alimento. Es decir, que el valor del producto alimenticio no se base exclusivamente en su apariencia estética, sino también en su contenido nutricional y en el beneficio mayoritario que representa el rescate de dicho alimento para la comunidad mexicana.
Según el informe de la Red de Bancos de Alimentos de México, en 2025 se lograron rescatar 200,000 toneladas de alimento, lo que representa un incremento del 11% con respecto al periodo anterior (2024), beneficiando de manera recurrente a de 2.7 millones de personas, en situación de vulnerabilidad.
MIEMBROS DE ALIMENTOS CON DIGNIDAD
Ximena Guzmán
Emilio Camacho
Valeria Gómez
Karen Sánchez
Laura de la Cruz
Itzel Soriano
Objetivo de las actividades
Distribuir a los beneficiarios información con respecto a los productos que presentan mayor rezago en el banco de alimentos con el fin de generar interés y mayor información sobre aquellos alimentos. Además, mediante el uso de material impreso, capacitar a los beneficiarios en la elaboración de recetas o preparaciones concretas a fin de transformar ingredientes poco comunes (culturalmente).
actividades desarrolladas
(rE) CONOCE Y (RE) APROVECHA
Por medio de este recurso se busca distribuir información de los alimentos con mayor rezago dentro del Banco de Alimentos 123 IAP. El objetivo de dicho material es reconocer las características de productos como la berenjena, chayote, chilaca, entre otros y por ende, aumentar el índice de selección dentro del banco.
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Recetas que rescatan
Por medio de este recurso se busca distribuir recetas de los alimentos con mayor rezago dentro del Banco de Alimentos 123 IAP. El objetivo de dicho material es aplicar lo analizado anteriormente por medio de estrategias de consumo de dichos alimentos a partir de equipo y utensilios que estén a la disposición del beneficiario.
Da clic en la imagen para acceder al recetario
¡Buen aprovecho!
A continuación, se presentan diversas video-recetas donde se consideran recomendaciones de conservación, técnicas básicas de cocina y combinaciones saludables de alimentos como la berenjena, chayote y pimiento a fin de promover mejores hábitos alimenticios para una dieta deliciosa y equilibrada.
Taller de capacitación a beneficiarios del banco
objetivo
Que los beneficiarios reconozcan los usos y beneficios de la chilaca, berenjena y pimiento por medio de un taller demostrativo y práctico en el que cocinarán diversas recetas, utilizando dichos ingredientes y proporcionándoles equipo de cocina con el que se encuentran familiarizados.
Dinámica
Se dividió a los beneficiarios en 4 brigadas de 5 personas cada una, cada brigada preparó 2 recetas. Los miembros de ADI se responsabilizaron de cada brigada para atender dudas y guiar a los beneficiaros a través de la receta con consejos de ejecución, técnicas e higiene.
COLECTA De GRANO en GRANO
objetivo
Recolectar semillas y legumbres en beneficio de la comunidad del Banco de Alimentos 123-IAP, para diversificar el contenido de su dieta y mejorar su alimentación.
Dinámica
Se realizó una colecta de semillas del 8 al 22 de abril del presente año (2026) en las instalaciones de la Universidad del Claustro de Sor Juana. La colecta se desarrolló en dos secciones: del 8 al 20 de abril para la Comunidad Claustro y el 21 y 22 de abril para el público general durante el XIX Foro de Cocina Mexicana.