Talleres para la comunidad
Los talleres impartidos a la comunidad tienen como objetivo enseñar y reforzar las buenas prácticas de higiene y técnicas básicas de conservación de alimentos, para así, asegurar inocuidad y calidad de los productos ofrecidos en la ruta.
Savia Viva
El Taller Savia Viva es un espacio de capacitación enfocado en la aplicación de buenas prácticas de higiene en la gastronomía, diseñado especialmente para el contexto de Xochimilco.
Busca fortalecer el manejo seguro de los alimentos, respetando los saberes locales y promoviendo una cocina responsable que cuide la salud de las personas y el entorno.
Corazón de la chinampa
El taller Corazón de la Chinampa, dirigido a productores de la comunidad de Xochimilco, está enfocado en la elaboración de conservas de alimento, etiquetado de las mismas y costeo.
Buscamos brindar herramientas que les permitan aprovechar sus cosechas y comercializar algunos de estos productos de manera adecuada.